Categoría: Metabólicas
Agente Causal: No infecciosa: hipoxia e isquemia del músculo pectoral por el crecimiento acelerado y la selección genética hacia pechugas grandes en pollos de engorde.
Signos Clínicos Relacionados
- Generalmente sin signos visibles en vida
- Pechuga anormalmente dura o rígida al tacto (‘pechuga de madera’)
- Líneas blancas paralelas a las fibras musculares visibles al corte (‘estriación blanca’)
- Hallazgo principal en planta de sacrificio o al preparar la carne
- Menor rendimiento y calidad de la carne de pechuga
Opciones Terapéuticas Estudiadas
- Sin tratamiento (hallazgo post-mortem / de calidad de carne)
- Selección genética hacia líneas de crecimiento más moderado
- Ajuste de la curva de crecimiento y densidad energética del alimento
- Suplementación con antioxidantes (vitamina E, selenio) y polifenoles
- Manejo de captura y transporte que minimice el estrés muscular
- Ajuste de la edad o peso de sacrificio
⚠️ ATENCIÓN: Esta información es estrictamente educativa. NUNCA administre medicamentos ni inicie tratamientos sin un diagnóstico confirmado y la supervisión directa de un médico veterinario.